La casseruola è un utensile utilizzato in cucina, che non rientra nella categoria delle pentole o dei tegami, in quanto, per essere definita tale, deve possedere determinate e specifiche caratteristiche. Infatti la casseruola si presenta generalmente di forma ovale o tonda, con uno o due manici, e un fondo molato a solchi concentrici.

Dotata di coperchio e maniglie resistenti, la casseruola può essere realizzata in tantissimi materiali, tra cui il rame, l'acciaio, l'alluminio; il materiale più idoneo per la creazione di queste pentole è senza dubbio il teflon, che crea uno speciale strato sulla casseruola rendendola antiaderente.

La casseruola è un tipo di pentola particolarmente pesante, che viene adoperata per i cibi che richiedono una cottura piuttosto lenta e lunga e che necessitano di essere mescolati spesso; parliamo di zuppe, sughi, stufati e pesce. A seconda del tipo di pietanze che dovremmo cucinare, sarà più indicato un materiale per la casseruola, piuttosto che un altro.

In questa piccola guida vi indicheremo i principali materiali utilizzati per la realizzazione della casseruola, con qualche informazione che vi aiuterà alla scelta della casseruole che meglio si adatta alle vostre esigenze e necessità.